Gorgonzola Sauce -Recipe & Video

Gorgonzola  Cheese is made primarily from  unskimmed pasteurized cow’s milk.It has a distinct smell and can be mild mild and creamy or hard and pungent, depending on its maturity. With veins: blue in the creamy and green in the pungent

The interesting thing is that most of the time people are divided among those who love it and those who do not want it at all. We are those who love it and today we’re preparing a sauce for pasta, that can also be spread on a slice of bread.

150g gorgonzola             50g butter                     1 large pinch of sugar

1 pinch of Salt                 Pepper                           Parsley

Melt the butter in a skillet.

Cut the gorgonzola into cubes

You can watch the video on Toscana Mia Youtube Channel

Add it into the skillet  and ,mixing continuously, melt it over a very low flame

When the cheese has completely melted and has become a fluid cream, add the salt and the pepper.

Chop parsley.

Lastly, sprinkle with chopped parsley.

At the meantime  cook the pasta. When it’s ready, drain it and mix it  into the skillet. Serve it hot. It’s rich and creamy and perfect used uncooked – try it as a dessert cheese or in salads or dips.

SALSA  AL GORGONZOLA – RICETTA E VIDEO

Il formaggio Gorgonzola è prodotto principalmente con latte pastorizzato non scremato, ha un odore distinto e può essere lieve e cremoso o duro e pungente, a seconda della sua maturità. Con venature blu nel cremoso e verde nel pungente

La cosa interessante è che la maggior parte delle volte le persone sono divise tra chi lo ama e chi non lo vuole affatto. Siamo  tra quelli che lo adorano e oggi stiamo preparando una salsa per la pasta, che può anche essere spalmata su una fetta di pane.

Guardate il video in inglese sul canale Toscana Mia Cooking School Youtube

150 g di gorgonzola 50 g di burro 1 grande pizzico di zucchero

1 pizzico di prezzemolo al pepe

Sciogli il burro in una padella.

Taglia il gorgonzola a cubetti

Aggiungilo nella padella e, mescolando continuamente, scioglilo su una fiamma molto bassa

Quando il formaggio si è completamente sciolto ed è diventato una crema fluida, aggiungi il sale e il pepe.

Trita il prezzemolo.

Infine, cospargi con prezzemolo tritato.

Nel frattempo cuoci la pasta. Quando è pronta, scolala e mescolala nella padella. Servila caldo.

Il Gorgonzola è ricco e cremoso e perfetto usato crudo – provalo come formaggio da dessert o in insalate o salse.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.