In preparation for the next holidays, we are all already thinking about what to prepare but we also want lots of decorations. If we want to add a touch to our dinner, to our pumpkin or other vegetable dishes: flowers of onions are the ideal preparation to accompany meat or fish courses or to be made as a decorative dish for a buffet.

To make them we used large red onions which will be cut into the shape of a flower and left to marinate in a bowl with extra virgin olive oil, apple cider vinegar and soy sauce or balsamic vinegar. The onions will then be cooked in the oven and delicately placed on a serving plate ..

After cooking, remove the onions from the pan gently to avoid breaking them. You can make the onion flowers in advance and bring them to the table when serving them: prepare them for a refined dinner, they are excellent both hot and cold.

Ingredients

Red Onions 2

Balsamic Vinegar or Soy Sauce 50 ml = 3.5 tbsp.

Apple Vinegar 40 ml= 3 tbsp.

Extra Virgin Olive Oil 40 ml =3 tbsp.

How to prepare baked onion flowers

Peel 1 onion and remove the ends.

 Make 5 cuts without reaching the lower end.  Repeat the operation with the other onion.

Place them in a bowl, pour in the soy sauce, apple cider vinegar and extra virgin olive oil.

Cover with cling film and leave to marinate for 10 minutes.

Transfer the onions to the pan, pour the marinade over them.

Cover with baking paper and cook in the oven at 200°C for 30 minutes.

Gently open the onion leaves, add the sauce, and serve them like flowers.

Storage

You can store baked onion flowers in the refrigerator for 1-2 days in an airtight container.

Accompanying dishes

Tuscan Drunken Pork,Bordatino,Sea bass with Mushrooms,Italian tuna tunnied veal,and many others.

Italian Version

Fiore di Cipolla al Forno

In preparazione per le prossime feste stiamo tutti già pensando a cosa preparare ma vogliamo anche tante decorazioni. Se vogliamo aggiungere un tocco alla nostra cena, al nostro piatto di zucca o altre verdure.

La preparazione ideale per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce o da realizzare come pietanza decorativa per un buffet :i fiori di cipolla sono l’accompagnamento ideale. Per realizzarle abbiamo utilizzato delle cipolle rosse grandi che saranno tagliate a forma di fiore e lasciate marinare in una ciotola con olio extravergine di oliva e aceto di mele e salsa di soia o aceto balsamico. Le cipolle saranno poi cotte in forno e sistemate delicatamente su un piatto da portata per essere servite. Dopo la cottura, togli le cipolle dalla teglia delicatamente, per evitare di romperle. Puoi realizzare i fiori di cipolla in anticipo e portarli in tavola al momento di servirli: preparali per una cena raffinata, sono ottimi sia caldi sia freddi.

Ingredienti

Cipolle Rosse 2

Aceto balsamico o Salsa di Soia 50 ml

Aceto di Mele 40 ml

Olio extra Vergine di Oliva 40 ml

Come preparare i fiori di cipolla al forno

Sbuccia le cipolle e rimuovi le estremità.

 Fai 5 tagli senza raggiungere l’estremità inferiore

Ripeti l’operazione con l’ altra cipolla.

Mettile in una ciotola, versa la salsa di soia o l’aceto balsamico, l’aceto di mele e l’olio extravergine di oliva

 Copri con la pellicola trasparente e lascia marinare per 10 minuti.

 Trasferisci le cipolle nella teglia, versaci sopra la marinatura

Copri con carta forno e cuoci in forno a 200 °C per 30 minuti

Apri delicatamente le foglie delle cipolle, aggiungi il sughetto e servile come dei fiori

Conservazione

È possibile conservare i fiori di cipolla al forno in frigorifero per 1-2 giorni all’interno di un contenitore ermetico