A caramel sauce is great to complete any dessert/pudding .This recipe is easy to make and -as it’s short-we decided to offer you also the Italian version…for those who want to improve the Italian language,too.
• 260 g sugar
• 120 g unsalted butter
• 200 g fresh liquid whipping cream
Put the sugar in a saucepan from the bottom quite wide and thick and let it melt over medium heat without stirring, simply swirling sometimes the pot . When the sugar is completely dissolved and has taken a golden color mix it with a steel whip and immediately turn the heat off to prevent it from burning. Without stop stirring, add the butter in small pieces and when it is dissolved, combine the whipped cream and continue to stir to obtain a smooth and velvety sauce. Transfer the caramel sauce to a bowl and let it cool down before you serve it.
You can serve it on Panna Cotta or on Colomba or on many others…
SALSA AL CARAMELLO
• 260 g di zucchero semolato
• 120 g di burro
•
200 g di panna fresca liquida
Mettete lo zucchero in un pentolino dal fondo abbastanza largo e spesso e lasciatelo sciogliere a fuoco medio senza mescolare mai, roteando semplicemente la pentola ogni tanto. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e avrà preso un colore dorato mescolatelo con una frusta in acciaio e spegnete immediatamente il fuoco, per evitare che bruci. Senza smettere di mescolare aggiungete subito il burro a pezzetti e quando si sarà sciolto unite la panna a filo continuando a mescolare per ottenere una salsa liscia e vellutata. Trasferite la salsa al caramello in una ciotola e fatela raffreddare prima di utilizzarla.
Please, let us know if you’re interested also in the Italian version.Per piacere, fateci sapere se siete interessati ad avere sempre anche la versione italiana.
Ciao, grazie
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