Easy Caramelized Onion -Cipolla Caramellata

When we serve a nice dish like a good slice of meat, pasta or an appetizer ,we’re always looking  for something to complete the dish. Here it is an easy ,tasty caramelized onion: something  you can prepare with easily available ingredients.

-1 red onion – 10 g. sugar –  half glass water

– a teaspoon White vinegar -2 tbsp. Extra virgin olive oil 2 pinches Salt 

• Clean and cut the onion thinly

• Transfer the onion to a saucepan and add the oil, sugar ,water ,and the salt

• Cook for 45 minutes, stirring occasionally

• Almost at the end of cooking, blend with the white vinegar and mix everything.

Perfect to be served on a cut of meat, to season pasta, as an

. The vinegar at the end is important also for the colour effect !!!

Cipolla Rossa Caramellata 

Quando serviamo un buon piatto come della carne cotta a puntino, un  antipasto ,siamo sempre alla ricerca di qualcosa per completarlo . Una cipolla caramellata facile e gustosa: qualcosa che puoi preparare con ingredienti facilmente disponibili.

1 Cipolla rossa  -10 g. Zucchero – mezzo bicchiere  Acqua 
– un cucchiaino  Aceto bianco  – 2 cucch. Olio Extra Vergine d’Oliva – 2 pizzico Sale 

• Pulire e tagliare sottilmente  la  cipolla
• Trasferire le cipolla in una casseruola e unire l’olio, lo zucchero, l’acqua
e il sale;
• Cuocere per 45 minuti mescolando di tanto in tanto;
• Quasi a fine cottura sfumare con l’aceto bianco e amalgamare il tutto.

Perfetta per essere servita  su un taglio di carne, per condire la pasta, come antipasto. L’aceto alla fine è importante anche per l’effetto colore.

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